Juleanretning

Kan både bestilles i og ud af huset

Den traditionelle

  • Marineret sild med løg og karrysalat
  • Rødspættefilet med citron og remoulade
  • Vendsysselsk grønlangkål med sukkerbrunede kartofler, kold hamburgerryg, stegt medister, sennep og rødbeder
  • Risalamande med kirsebærsauce
  • Rugbrød og smør

Pris pr. kuvert kr. 149,-

(min. 4 personer)

Tilføj lidt ekstra til menuen:

  • Tarteletter med høns i asparges 28,-
  • Tunmousse med persille frites og sprød pastinak 28,-
  • Røget laks med grønne asparges og peberrodscreme 48,-
  • Æg med dildmayo og stenbiderrogn 28,-
  • Varmrøget peberlaks med estragonmayo og syltede bøgehatte 48,-
  • Frikadeller med rødkål 38,-
  • Oksesteak med bløde løg 48,-
  • Mørbrad à la creme 48,-
  • Leverpostej med champignon og bacon 28,-
  • Brie med abrikossylt og saltmandler 38,-


OBS! Afhængig af antallet af reservationer vil juleanretningen blive serveret enten som tallerkenanretning eller buffet.

Juleanretning (3 retter)

Kan både bestilles i og ud af huset

Phønix de lux

Forret:

Varmrøget lyssej med dildmayo, marineret cherrytomat, jordskokkechips og syltede bøgehatte.

Serveres med brød og smør.

Hovedret:

Rosastegt andebryst med svampe-portvinssauce, timianristede kartofler, appelsinbagt gulerod, persille-broccoliflan og rødløgskompot med abrikos og hasselnød.

Dessert:

Hvid chokolademousse med kirsebærpuré, brændte mandler og bagt hvid chokolade.

Pris pr. person kr. 268,-

(min. 4 personer)

Nytårsmenu (ud af huset)

Lad os om maden og nyd selskabet med dine gæster i stedet for at stå i køkkenet.

Vi tilbyder en lækker 3 retters nytårsmenu bestående af:

Forret: Koldrøget laks med basilikumsmayo, syltede rødløg, havtorn, bøgehatte og krydderurter.

Hovedret: Oksefilet med timianristede kartofler, gulerod-selleriflan, broccolisauté med bacon og rødløg. Cremet skysauce med peber og tomat.  

Dessert: Brownie med appelsinfromage, hindbærcoulis, dehydreret appelsin, bagt hvid chokolade og estragonknas.

Pris pr. person 249,-

Bestilling senest den 28.12 kl. 18.00 pr. telefon 9882 0100 eller pr. mail info@slet-dette.hotelphonix.dk 

Afhentning den 31.12 mellem kl. 12.00 og 15.00.

Nytårsophold 2023

Nytårsophold

Ankomst 30. december 2023

Nytårsophold i Vendsyssel med en overnatning, lækker mad, musik og dans samt fyrværkeri.

Opholdet inkluderer:

Lørdag 30. december 2023

  • Fra kl. 15.00 Check ind
  • Overnatning i delt dobbeltværelse
  • Restauranten vil være åben for a la carte

Søndag 31. december 2023

  • Kl. 18.00 Velkomstdrink og dronningens nytårstale 
  • Lækker nytårsbuffet inkl. fri øl, vand og vin
  • Efter middagen spilles der op til musik og dans med Morten Baggesen
  • Der serveres kaffe/the og kransekage med avec
  • Kl. 00.00 Champagne og fyrværkeri
  • Natmad
  • Kl. 01.30 Godnat og tak for en dejlig aften

Mandag 1. januar 2024

  • Fra kl. 09.00 Nytårsbrunch
  • Check ud fra værelset med ønsket om en god tur hjem

Pris pr. person 2.249,- i delt dobbeltværelse

Book opholdet her

Nytår i Brønderslev

Nytårsophold

Ankomst 31. december 2023

Skyd nytåret ind med et brag af en nytårsfest, når vi inviterer indenfor til en festlig aften, hvor alt er arrangeret.

Opholdet inkluderer:

Søndag 31. december 2023

  • Fra kl. 15.00 Check ind
  • Kl. 18.00 Velkomstdrink og dronningens nytårstale 
  • Lækker nytårsbuffet inkl. fri øl, vand og vin
  • Efter middagen spilles der op til musik og dans med Morten Baggesen
  • Der serveres kaffe/the og kransekage med avec
  • Kl. 00.00 Champagne og fyrværkeri
  • Natmad
  • Kl. 01.30 Godnat og tak for en dejlig aften

Mandag 1. januar 2024

  • Fra kl. 09.00 Nytårsbrunch
  • Check ud fra værelset med ønsket om en god tur hjem

Pris pr. person 1.899,- i delt dobbeltværelse

Book opholdet her

Nytårsaften uden overnatning

Deltag i årets nytårsfest på Hotel Phønix i Brønderslev. 

  • Velkomstdrink og dronningens nytårstale kl. 18  
  • Stor buffet inkl. fri øl, vand og vin
  • Musik og dans med Morten Baggesen
  • Kaffe/te og kransekage med avec 
  • Champagne og fyrværkeri 
  • Natmad
  • Godnat kl. 01:30 

Pris pr. person kr. 949,- (uden overnatning)


Årets nytårsbuffet byder på:

  • Rillette af varmrøget torsk med sprøde kartofler og sauce verte 
  • Laks Bellevue med rejer, marineret urter og tomatiseret dressing
  • Spinatroulade med pikantcreme røget ørred og saltmandler. 
  • Langtidsstegt kalveculotte 
  • Porchetta med abrikos, løg, svampe og rosmarin
  • Baconstegt kalkunbryst 
  • Persillestegt kartofler 
  • Ovnbagte grøntsager 
  • Salat med purløg, brødcroutons, soltørret tomat, agurk og ærter 
  • Rødvinssauce 
  • Grovkornet dijonsauce 
  • Brownie med vaniljecreme og hindbærpure 
  • Appelsinfromage med hasselnøddeflorentiner og chokoladegrene

Til kaffen: Kransekage med en twist af orange og pistacie

Natmad: Kold kartoffelsalat med frikadeller og surt