Juleanretning
Kan både bestilles i og ud af huset
Den traditionelle
- Marineret sild med løg og karrysalat
- Rødspættefilet med citron og remoulade
- Vendsysselsk grønlangkål med sukkerbrunede kartofler, kold hamburgerryg, stegt medister, sennep og rødbeder
- Risalamande med kirsebærsauce
- Rugbrød og smør
Pris pr. kuvert kr. 149,-
(min. 4 personer)
Tilføj lidt ekstra til menuen:
- Tarteletter med høns i asparges 28,-
- Tunmousse med persille frites og sprød pastinak 28,-
- Røget laks med grønne asparges og peberrodscreme 48,-
- Æg med dildmayo og stenbiderrogn 28,-
- Varmrøget peberlaks med estragonmayo og syltede bøgehatte 48,-
- Frikadeller med rødkål 38,-
- Oksesteak med bløde løg 48,-
- Mørbrad à la creme 48,-
- Leverpostej med champignon og bacon 28,-
- Brie med abrikossylt og saltmandler 38,-
OBS! Afhængig af antallet af reservationer vil juleanretningen blive serveret enten som tallerkenanretning eller buffet.
Juleanretning (3 retter)
Kan både bestilles i og ud af huset
Phønix de lux
Forret:
Varmrøget lyssej med dildmayo, marineret cherrytomat, jordskokkechips og syltede bøgehatte.
Serveres med brød og smør.
Hovedret:
Rosastegt andebryst med svampe-portvinssauce, timianristede kartofler, appelsinbagt gulerod, persille-broccoliflan og rødløgskompot med abrikos og hasselnød.
Dessert:
Hvid chokolademousse med kirsebærpuré, brændte mandler og bagt hvid chokolade.
Pris pr. person kr. 268,-
(min. 4 personer)
Julefrokost med musik og dans
Lørdag d. 2. december fra kl. 18.00 - 01.00 inviterer Hotel Phønix til en festlig aften med levende musik, de lækreste juleretter og fri øl, vin og vand hele aftenen!
Så tag din bedre halvdel, familie, kollegaer eller venner med under armen, og oplev årets julefrokost i hjertet af Brønderslev.
Aftenen indeholder:
- Traditionel julebuffet med retter såsom: Saftige sild, leverpostej, flæskesteg, risalamande og meget mere
- Fri øl, vin og vand hele aftenen
- Musik og dans
- Mulighed for tilkøb af overnatning inkl. morgenmad
Pris: Kr. 575,- pr. person
Kontakt hotellet for booking af overnatning i forbindelse med julefrokosten.
Reserver din plads på 9882 0100 eller info@hotelphonix.dk
Nytårsophold
Ankomst 30. december 2023
Nytårsophold i Vendsyssel med en overnatning, lækker mad, musik og dans samt fyrværkeri.
Opholdet inkluderer:
Lørdag 30. december 2023
- Fra kl. 15.00 Check ind
- Overnatning i delt dobbeltværelse
- Restauranten vil være åben for a la carte
Søndag 31. december 2023
- Kl. 18.00 Velkomstdrink og dronningens nytårstale
- Lækker nytårsbuffet
- Efter middagen spilles der op til musik og dans med Morten Baggesen
- Der serveres kaffe/the og kransekage med avec
- Kl. 00.00 Champagne og fyrværkeri
- Natmad
- Kl. 01.30 Godnat og tak for en dejlig aften
Mandag 1. januar 2024
- Fra kl. 09.00 Nytårsbrunch
- Check ud fra værelset med ønsket om en god tur hjem
Pris pr. person 2.249,- i delt dobbeltværelse
Nytårsophold
Ankomst 31. december 2023
Skyd nytåret ind med et brag af en nytårsfest, når vi inviterer indenfor til en festlig aften, hvor alt er arrangeret.
Opholdet inkluderer:
Søndag 31. december 2023
- Fra kl. 15.00 Check ind
- Kl. 18.00 Velkomstdrink og dronningens nytårstale
- Lækker nytårsbuffet
- Efter middagen spilles der op til musik og dans med Morten Baggesen
- Der serveres kaffe/the og kransekage med avec
- Kl. 00.00 Champagne og fyrværkeri
- Natmad
- Kl. 01.30 Godnat og tak for en dejlig aften
Mandag 1. januar 2024
- Fra kl. 09.00 Nytårsbrunch
- Check ud fra værelset med ønsket om en god tur hjem
Pris pr. person 1.899,- i delt dobbeltværelse
Nytårsaften uden overnatning
Deltag i årets nytårsfest på Hotel Phønix i Brønderslev.
- Velkomstdrink og dronningens nytårstale kl. 18
- Stor buffet
- Musik og dans med Morten Baggesen
- Kaffe/te og kransekage med avec
- Champagne og fyrværkeri
- Natmad
- Godnat kl. 01:30
Pris pr. person kr. 949,- (uden overnatning)
Årets nytårsbuffet byder på:
- Rillette af varmrøget torsk med sprøde kartofler og sauce verte
- Laks Bellevue med rejer, marinerede urter og tomatiseret dressing
- Crostini med tomatsalsa og sprød spegeskinke
- Spinatroulade med pikantcreme røget ørred og saltmandler
- Langtidsstegt kalveculotte
- Porchetta med abrikos, løg, svampe og rosmarin
- Baconstegt kalkunbryst
- Persillestegt kartofler
- Ovnbagte grøntsager
- Salat med purløg, brødcroutons, soltørret tomat, agurk og ærter
- Rødvinssauce
- Grovkornet dijonsauce
- Brownie med vaniljecreme og hindbærpuré
- Appelsinfromage med hasselnøddeflorentiner og chokoladegrene
Til kaffen: kransekage med en twist af orange og pistacie
Natmad: croissant med rejesalat og hønsesalat
Nytårsmenu (ud af huset)
Lad os om maden og nyd selskabet med dine gæster i stedet for at stå i køkkenet.
Vi tilbyder en lækker 3 retters nytårsmenu bestående af:
Forret: Koldrøget laks med basilikumsmayo, syltede rødløg, havtorn, bøgehatte og krydderurter.
Hovedret: Oksefilet med timianristede kartofler, gulerod-selleriflan, broccolisauté med bacon og rødløg. Cremet skysauce med peber og tomat.
Dessert: Brownie med appelsinfromage, hindbærcoulis, dehydreret appelsin, bagt hvid chokolade og estragonknas.
Pris pr. person 249,-
Bestilling senest den 28.12 kl. 18.00 pr. telefon 9882 0100 eller pr. mail info@hotelphonix.dk
Afhentning den 31.12 mellem kl. 12.00 og 15.00.
