Restaurant

Juleanretning

Kan både bestilles i og ud af huset

Den traditionelle

• Marineret sild med løg og karrysalat
• Rødspættefilet med citron og remoulade
• Vendsysselsk grønlangkål med sukkerbrunede kartofler, kold hamburgerryg, stegt medister, sennep og rødbeder
• Risalamande med kirsebærsauce
• Rugbrød og smør

Pris pr. kuvert kr. 149,-

(min. 4 personer)

Tilføj lidt ekstra til menuen:

• Tarteletter med høns i asparges 28,-
• Tunmousse med persille frites og sprød pastinak 28,-
• Røget laks med grønne asparges og peberrodscreme 48,-
• Æg med dildmayo og stenbiderrogn 28,-
• Varmrøget peberlaks med estragonmayo og syltede bøgehatte 48,-
• Frikadeller med rødkål 38,-
• Oksesteak med bløde løg 48,-
• Mørbrad à la creme 48,-
• Leverpostej med champignon og bacon 28,-
• Brie med abrikossylt og saltmandler 38,-

OBS! Afhængig af antallet af reservationer vil juleanretningen blive serveret enten som tallerkenanretning eller buffet.

Juleanretning (3 retter)

Kan både bestilles i og ud af huset

Phønix de lux

Forret:

Varmrøget lyssej med dildmayo, marineret cherrytomat, jordskokkechips og syltede bøgehatte.

Serveres med brød og smør.

Hovedret:

Rosastegt andebryst med svampe-portvinssauce, timianristede kartofler, appelsinbagt gulerod, persille-broccoliflan og rødløgskompot med abrikos og hasselnød.

Dessert:

Hvid chokolademousse med kirsebærpuré, brændte mandler og bagt hvid chokolade.

Pris pr. person kr. 268,-

(min. 4 personer)

Nytårsmenu (ud af huset)

Lad os om maden og nyd selskabet med dine gæster i stedet for at stå i køkkenet.

Vi tilbyder en lækker 3 retters nytårsmenu bestående af:

Forret: Koldrøget laks med basilikumsmayo, syltede rødløg, havtorn, bøgehatte og krydderurter.

Hovedret: Oksefilet med timianristede kartofler, gulerod-selleriflan, broccolisauté med bacon og rødløg. Cremet skysauce med peber og tomat.  

Dessert: Brownie med appelsinfromage, hindbærcoulis, dehydreret appelsin, bagt hvid chokolade og estragonknas.

Pris pr. person 249,-

Bestilling senest den 28.12 kl. 18.00 pr. telefon 9882 0100 eller pr. mail info@slet-dette.hotelphonix.dk 

Afhentning den 31.12 mellem kl. 12.00 og 15.00.